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書包裡隨時放著速寫簿與筆記本，今年61歲的劉伯樂，喜歡隨手記錄所見所聞。捷運上的乘客、落地的楓葉、散步時偶然望見的野鳥，都是他創作的題材。
劉伯樂 畫山珍海味
劉伯樂擅長以鄉土、文學、自然生態作為繪畫主題，曾出版《寄自野地的明信片》、《我砍瞭一棵櫻花樹》、《有鳥飛過》等繪本書，並獲時報開卷好書獎、楊喚兒童文學獎。
劉伯樂耗費3年時間創作《野地食堂》，除瞭繪圖和寫作，他也花瞭相當多時間回憶兒時美好滋味。他說，「小時候吃過瞭這些山珍海味，現在吃再高級的餐廳，味道都沒有兒時的好！」
40道菜餚 葷素皆備
他在《野地食堂》端出的「好料」，與現代人餐桌上的山珍海味不同，分為「野菜」、「河鮮」與「山珍」三大類，包括路旁的龍葵、刺蔥、過貓、昭和草、魚腥草、荸薺，如今在餐館才吃得到的豆苗，以及河裡的牛蛙、泥鰍、鰻魚、鱔魚和山裡的雞肉絲菇、劍竹筍、百香果、田螺蛇、虎頭蜂等，共端出40道菜餚。
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「許多人聽到這些食材名稱，恐怕連嘗都不敢嘗，連我老婆、小孩也頂多被我訓練得隻敢吃龍葵！」劉伯樂說，從小在南投埔裡中興新村長大，傢境貧困，吃的、玩的隻好取材於大自然，光靠周邊環境就能滿足。他也感嘆，百香果在兒時是人間美味，「但現代的孩子看到滿樹的百香果，連理都不會理。」
書中除以精巧插畫描繪出食材樣貌，劉伯樂也繪製許多兒時拿著食材又吃又玩又治百病的景況；如以地瓜葉製作項鍊、用土窯爌蕃薯、用魚腥草除臭和止熱退燒等，重現臺灣民眾在60、70年代因物資匱乏而想出的創意變通與生活情趣。
劉伯樂說，期盼藉由這本書，讓同輩想起「兒時單純的美好滋味」，也讓新世代的年輕孩子們，認識自然環境中的山珍野味。
8月23日貴賓狗適合的飼料起華山文創園區也將展出劉伯樂的「野地故事料理手繪展」，讓民眾細細「品嘗」書中每道食材原畫。
(中國時報)
關鍵字：食材
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